Quiche carottes et petits pois

Préparer la pâte.
Dans le bol du mixer mettre tous les ingrédients et mixer.
Étaler la pâte et garnir le moule à tarte.

Laver, brosser les carottes et les éplucher. Les couper en rondelles et les faire cuire à la vapeur pendant 30 min.
Cuire les petits pois à la vapeur pendant 20 min. On peut les cuire en même temps dans deux paniers différents.

Préchauffer le four th 6-7 à 180°.

Dans le bol du mixer mettre la ricotta, l'oeuf entier et les 2 jaunes d'oeuf, la crème fraîche, le sel et poivre et les herbes de Provence et mixer.

Déposer sur la pâte les petits pois et bien répartir les carottes.

Verser la préparation et parsemer de gruyère.

Enfourner pendant environ 40 min.

Servir accompagner d'une salade verte.