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Quiche en mille-feuilles de jambon
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Quiche en mille-feuilles de jambon - Photo par DALILA34Quiche en mille-feuilles de jambon - Photo par DALILA34@ DALILA34
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Par Dalila du blog A la bonne bouffe

Une quiche parfaite.

Ingrédients (6 personnes)

  • Oeuf3 œufs
  • Noix de muscadeMuscade râpée
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Crème fraîche épaisse250g de crème fraîche épaisse
  • Lait25 cl de lait
  • Jambon6 tranches de jambon
  • 250g de tomme de chèvre
  • Pâte brisée1 pâte brisée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Étalez la pâte avec son papier sur un moule à tarte.
    Piquez le fond avec une fourchette et réfrigérez.
    Chauffez le four TH6-7(200°C).
    Éliminez la croûte du fromage et découpez-le en lamelles.

  2. 2

    Fouettez les oeufs avec le lait et la crème fraîche.
    Salez, poivrez et ajoutez 2 pincées de muscade.
    Intercalez sur le fond de tarte les tranches de jambon, les lamelles de fromage et le mélange aux oeufs.
    Terminez par celui-ci et glissez dans le four pour 35-40 mn. Démoulez et servez aussitôt.

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