Quiche épinards escalope de dinde

Lavez les épinards, retirez les côtes, essorez-les et les coupés grossièrement avec l'oignon. Faites fondre 20g de beurre dans une sauteuse. Ajoutez-y les épinards et oignon et faites revenir pendant 8 minutes environ. Laissez les ensuite refroidir dans une passoire afin d'éliminer le reste d'eau.

Coupez l'escalope en petits morceaux avec un peu de sel poivre et cumin et le cuire avec un peu d'huile,dés que c'est cuit hachez le et le laisser à côté.
mélangez les oeufs avec le fromage et la crème fraîche avec un peu de sel poivre et noix de muscade.

Mélangez les oeufs avec le fromage et la crème fraîche avec un peu de sel poivre et noix de muscade. Etalez la pâte feuilletée et la précuire pendant 20 mn en mettant dessus une chose de lourde pour que ça gonfle pas. Dés que la pâte commence à être dorés, retirez du four mettre une couche d'épinard, une couche d'escalope haché puis versez le mélange oeufs + fromage râpé + crème fraîche. Remettre au four pendant 15mn..servir tiède.