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Quiche haricots coco, chorizo et tomates cerises
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Quiche haricots coco, chorizo et tomates cerises - Photo par CassegrainQuiche haricots coco, chorizo et tomates cerises - Photo par Cassegrain @ Cassegrain
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Par Cassegrain

Une recette proposée par Cassegrain.

Ingrédients (6 personnes)

  • Crème15 cl de crème
  • Oeuf2 œufs entiers
  • Jaune d'oeuf2 jaunes d'œuf
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Lait15 cl de lait
  • Beurre30g de beurre pour le moule
  • 1 boîte de 435g de Haricots Coco cuisinés aux Tomates Cassegrain
  • Chorizo100g de chorizo
  • Tomate cerise150g de tomates cerises
  • Basilic3 branches de basilic
  • Pâte brisée1 rouleau de pâte brisée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Préchauffer le four à 200 °C (th.7).

  2. 2

    Étaler la pâte et foncer le moule préalablement beurré avec celle-ci puis réserver au réfrigérateur pendant 15 min. Couper le chorizo en petits dés. Laver les tomates cerises. Effeuiller et ciseler le basilic.

  3. 3

    Dans un saladier, mélanger les oeufs entiers et les jaunes d'oeuf. Ajouter la crème, le lait et le basilic ciselé puis assaisonner le tout de sel et de poivre.

  4. 4

    Disposer les Haricots Coco Cassegrain légèrement égouttés sur le fond de tarte puis parsemer de dés de chorizo, verser dessus l'appareil à quiche puis répartir les tomates cerises.

  5. 5

    Enfourner ensuite pendant 30 min à 200 °C (th.7).
    Laisser reposer quelques minutes à la sortie du four avant de servir.

Conseils

Pour réaliser une quiche végétarienne, remplacer le chorizo par des dés de poivrons rouges.

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