Réaliser la pâte brisé en mélangeant ensemble farine, sel, beurre pomade, le jaune d'oeuf et l'eau. Réserver.

Couper en petits morceaux le poivron, le poireau, la tomate. Mettre le tout dans une poêle et ajouter les lardons. Salé, poivré (ne pas mettre d'huile ni de beurre .. les légumes avec la graisse des lardons).

Etaler la pâte et foncer le moule. Ajouter les légumes, et recouvrir de l'appareil cottage / oeufs.

Mettre au four pendant 30minutes à 180°C. Bon appétit.