Quiche Lorraine au jambon lardons et champignons

Dans un saladier battez les oeufs. Coupez le jambon en morceaux et les champignons en lamelles.

Ajoutez successivement le lait, le fromage râpé, le jambon, les champignons, la farine, les lardons, le sel et le poivre aux oeufs battus.

Mélangez très bien et versez la préparation dans un moule à tarte beurré de 30 cm de diamètre. Disposez les lanières de poivron en vinaigre.

Faites cuire dans un four préchauffé à 225°C (Th 7-8) pour 30 min.