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Quiche Provençale
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Par LAVOINE Georges

Quiche au parfum du sud

Ingrédients

6 personnes
  • Crème liquide50 cl de crème liquide
  • Gruyère rapé50 g de gruyère rapé
  • Poivron50 g de poivrons
  • ThymThym
  • Oeuf2 oeufs
  • Oignon1 oignon
  • Lardon fumé250 g de lardons fumés
  • Concentré de tomates1 grosse boîte de concentré de tomates
  • Tomate2 tomates
  • Pâte brisée1 rouleau de pâtes brisée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1
    Étaler la pâte dans un moule à tarte.
    La faire cuire au four 20 min à 200°C.
  2. 2
    Dans une poêle, mettre les oignons et les tomates coupés en morceaux, les lardons, et le thym.
    Laisser cuire 15 mins à feu vif.
  3. 3

    Etaler le concentré de tomates sur le fond de pâte.

  4. 4
    Mélanger le gruyère, les oeufs entiers et la crème.
    Mettre dans le batteur électrique et mélanger le tout.
  5. 5
    Etaler le contenu de la poêle sur le concentré de tomates et recouvrir de l'appareil.
  6. 6
    Enfourner à 200°C pendant 30 à 35 min.
    Servir avec une salade.

Conseils

Sortir le rouleau de pâte 15 min avant de commencer.
Saupoudrer de sucre le concentré de tomates.
Pas de sel.

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