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Quiche saumon au comté et olives
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Quiche au saumon fumé, comté et olives noires accompagnée d'un salade verte et citrons confits.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 25 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 4 tranches saumon fumé En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Poivre
  • Noix de muscade
  • 6 olives noires
  • 150g comté
  • 1 cuil soupe farine
  • 2 dl lait
  • 2 dl crême fraiche épaisse
  • 4 œufs
  • 200 g de pâte brisée
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier
  1. Étape 1 :

    1) précuire fond pate brisée 10 min dans four à 180°.
    2) déposer sur fond de pate les tranches de saumon fumé + lamelles de comté + olives
    3) dans un saladier, mélanger : oeufs+ créme + lait + farine + poivre + noix de muscade (saler éventuellement mais très peu car déjà salé par poisson-fromage-olives!)
    4) verser cette préparation sur le saumon, fromage et olives
    5) cuire 20 à 25 min à four chaud : 240°

Icone ampoule

Conseils

Déguster cette quiche tiède avec une salade verte et des rondelles de citrons confits (pour les amateurs un vin blanc sec style Muscadet).

S'il reste de la quiche, elle se conserve très bien jusqu'au lendemain enveloppée d'alu en bas du frigo. Bon appétit ...

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