Name: Quiche 'vide fromage'
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 200 grammes de fromage (camembert, comté, tomme de savoie, etc.); Sel; Poivre; Muscade; 500 ml de crème fraîche à 15%; 4 jaunes d'œufs; 2 œufs entiers; 1 pâte brisée ou feuilletée

Quiche 'vide fromage'

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Par 750g

Avec les fromages qu'il vous reste au frigo...

Ingrédients (6 personnes)

200 grammes de fromage (camembert, comté, tomme de savoie, etc.)
Sel
Poivre
Muscade
500 ml de crème fraîche à 15%
4 jaunes d'œufs
2 œufs entiers
1 pâte brisée ou feuilletée

Préparation

Préparation : 15min

Cuisson : 30min

1
Préchauffer le four et y mettre votre plat à tarte recouvert de la pâte. Piquez la pâte avec une fourchette au préalable. Sortir au bout de quelques minutes seulement, juste quand la pâte aura commencé à jaunir.
2
Battre les oeufs au fouet, puis ajouter la crème et battre légèrement. Laisser reposer quelques minutes. Couper le fromage en morceaux et les mettre dans la préparation. Assaisonner sans mettre trop de sel (les fromages suffiront !)
3
Verser la préparation sur la pâte.
Faire cuire une bonne vingtaine de minutes au four à thermostat 7.