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Quinoa façon risotto aux petits pois et fourme d'Ambert
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Quinoa façon risotto aux petits pois et fourme d'Ambert - opheli3Quinoa façon risotto aux petits pois et fourme d'Ambert - opheli3@ Opheli3
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Par Philou du blog Philo aux fourneaux

Plat pour tous les jours.

Ingrédients

4 personnes
  • Petit pois1 boite de petits pois
  • Pavé de saumon4 pavés de pavés de saumon En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Fourme d'Ambert1 morceau de fourme d'Ambert
  • Crème liquide entière ( 30% de MG )30 cl de crème liquide entière ( 30% de MG )
  • Bouillon1 l de bouillon
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Quinoa250 g de quinoa

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préparez un litre de bouillon.
    Faites revenir de l'huile d'olive dans un faitout.
    Ajoutez le quinoa et laissez le revenir un peu dans l'huile d'olive.
    Ajoutez 2 louches de bouillon et laissez le quinoa l'absorber.

  2. 2

    Répétez l'opération jusqu'à ce que le quinoa soit cuit à votre convenance.
    Pendant ce temps, dans une petite casserole faites chauffer le crème liquide avec la fourme d'Ambert jusqu'à ce que l'ensemble soit homogène et lisse. Réservez.
    Pendant la cuisson du quinoa, faites chauffer de l'huile d'olive dans une grande poêle.

  3. 3

    Faites cuire les pavés de saumon.
    Une fois, les pavés de saumon cuits et le quinoa façon risotto prêt, égouttez les petits pois.
    Ajoutez-les au quinoa et ajoutez également la sauce à la fourme d'Ambert.
    Mélangez bien, salez et poivrez à votre convenance puis dressez le quinoa dans une assiette.

  4. 4

    Déposez sur le dessus un pavé de saumon et décorez de morceaux de fourme d'Ambert et d'un peu de piment d'Espelette.
    Servez aussitôt.

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