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Radhkha de tozeur (salade)
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Par Communauté 750g

Recette rafraîchissante spécialité tunisienne, c'est une entrée.

Ingrédients (4 personnes)

  • Huile d'olive10cl d'huile d'olive
  • Sel ou sel finSel
  • Olive noire100g olives noires
  • Citron1/2 citron
  • Thon à l'huile70g de thon a l'huile
  • 150g de piments vert doux
  • Ail4 gousses d'ail
  • Tomate800g de tomates

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Laver les tomates et coupez les en petits dés. Lavez les piments, à couper les en 2. Épépinez-les et coupez les en petits dés. Émiettez le thon.

  2. 2

    épluchez les gousses d'ail. Dans un mortier, pilez les dans un récipient ajoutez les dés de tomates et les piments et pilez les. Ajoutez les gousses d'ail pilées.

  3. 3

    Versez 10cl d'huile d'olive, ajoutez le thon émietté. Mélangez. Avec le dos d'une grande cuillère, écrasez le mélange. Ajoutez le sel et pressez le 1/2 citron.

  4. 4

    Enlevez les pépins. Dressez la salade radhkha dans les assiettes. Décorez avec les olives noires.

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