Salade de papaye verte façon thai

Pelez la papaye et les carottes puis râpez-les, après avoir retirez les graines blanches du cœur de la papaye

Versez dans un bol.

Fendez le piment en deux, retirez les graines puis émincez le piment. Ajoutez-le dans le bol.

Pelez puis râpez la gousse d’ail. Mettez-la dans un petit bol, ajoutez le jus de citron vert, le Nuoc Mam, le sucre et l’huile. Mélangez bien, versez sur la salade et mélangez.

Servez avec les cacahuètes concassées.