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Ragout de Boulettes Picard
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Par Communauté 750g

boulettes de chair à saucisses avec haricots blancs et p. de terre

Ingrédients (8 personnes)

  • Thymthym
  • Laurierlaurier
  • 250grs haricots blancs secs trempés
  • 1kg pommes de terre coupée
  • Poivrepoivre
  • Sel ou sel finsel
  • 400 grs de mie de pain rassis émiettés
  • Oeuf4 œufs
  • Oignon2 gros oignons
  • Ail8 gousses d'ail
  • Chair à saucisse1Kg chair à saucisses

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. mélanger:chair +mie pain +oeufs+sel+poivre+ 6 gousses ail et 1 oignon hachés.
    faire 8 boulettes farinées ; revinir au beurre +1 oig. +2 gousses d' ail+thym+laurier
    mettre 1 l. d'eau et haricots:30mn autocuiseur; ajouter p.de t. 10mn cuisson

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