

1h 20min
Très facile
Bon marché
Un ragoût de poulet simplissime et aux saveurs surprenantes
Ingrédients (8 personnes)
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1 poivron rouge
- 10 tomates séchées émincées finement
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1 boîte de tomates concassées
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Du thym
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Sel
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Poivre
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50 cl de bouillon de volaille
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20 olives noires
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1 orange
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1 oignon
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2 gousses d'ail
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8 hauts de cuisses de poulet
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Tout d'abord faites colorer vos hauts de cuisses de poulet dans un fait-tout.
Réservez. - 2
Faites revenir l'ail pressé et l'oignon émincé.
Épluchez le poivron et coupez-le en lamelle Mettez les lamelles dans le fait-tout et ajoutez le poulet, les tomates séchées émincées et la boîte de tomates concassées. - 3
Pressez l'orange pour en récupérer le jus et zestez-la. Ajoutez les zestes et le jus dans la casserole.
- 4
Couvrez avec le bouillon de volaille et ajoutez le thym, le sel et le poivre.
- 5
Faites mijoter au minimum 1h à feu doux et à couvert. En fin de cuisson ajoutez les olives noires dénoyautées.
Servez avec du riz !
Conseils
Je récupère du jus pour en faire des cubes maison en faisant des glaçons.
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