• Connexion
  • Inscription
Ragoût de poulet à l'orange et aux olives noires
Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile
3.9 / 5 9 avis
Imprimer
Ragoût de poulet à l'orange et aux olives noires - Photo par caroleGxRagoût de poulet à l'orange et aux olives noires - Photo par caroleGx @ CaroleGx
K
Par K-Hot

Un ragoût de poulet simplissime et aux saveurs surprenantes

Ingrédients (8 personnes)

  • Poivron rouge 1 poivron rouge
  • 10 tomates séchées émincées finement
  • Tomate pelée concassée 1 boîte de tomates concassées
  • Thym Du thym
  • Sel ou sel fin Sel
  • Poivre Poivre
  • Bouillon de volaille 50 cl de bouillon de volaille
  • Olive noire 20 olives noires
  • Orange 1 orange
  • Oignon 1 oignon
  • Ail 2 gousses d'ail
  • 8 hauts de cuisses de poulet

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Tout d'abord faites colorer vos hauts de cuisses de poulet dans un fait-tout.

    Réservez.

  2. 2

    Faites revenir l'ail pressé et l'oignon émincé.

    Épluchez le poivron et coupez-le en lamelle Mettez les lamelles dans le fait-tout et ajoutez le poulet, les tomates séchées émincées et la boîte de tomates concassées.

  3. 3

    Pressez l'orange pour en récupérer le jus et zestez-la. Ajoutez les zestes et le jus dans la casserole.

  4. 4

    Couvrez avec le bouillon de volaille et ajoutez le thym, le sel et le poivre.

  5. 5

    Faites mijoter au minimum 1h à feu doux et à couvert. En fin de cuisson ajoutez les olives noires dénoyautées.
    Servez avec du riz !

Conseils

Je récupère du jus pour en faire des cubes maison en faisant des glaçons.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée