1h 15min
Facile
Bon marché
Une recette d'antan de ma grand mère.
Ingrédients
3 personnes
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600 g de collier d'agneau En direct des producteurs sur
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1,5 kg de pommes de terre
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2 oignons (gros)
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1 bouquet garni
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15 cl de vin blanc
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Cocotte-minute
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Faire chauffer deux cuilleres à soupe d'huile d'olive au fond de la cocotte à feu moyen puis y mettre les deux gros oignons préalablement épluchés et émincés, les faire légèrement colorés.
- 2
Une fois les oignons lègerement dorés incorporer les morceaux de colliers d'agneau jusqu'à ce qu ils soient très dorés.
- 3
Cette operation effectuée mettre les 15cl de vin blanc et faire evaporer l'alcool 5 minutes à feu moyen puis ajouter les pommes de terre et couvrir d'eau.
Ajouter le bouquet garni, le sel et le poivre à convenance.
Fermer la cocotte et laisser cuire 45 min en tout.
Si toutefois la sauce était trop liquide après cuisson, vous pouvez ajouter un peu de maizena préalablement diluée dans un verre d'eau.
Conseils
Cette recette s'effectue à la cocotte minute uniquement.
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