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Ragoût de sanglier

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Photo par : nad1983

Un savoureux ragoût avec du gibier


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min

Ingrédients

4 personnes
  • 1 épaule de sanglier
  • 1 barquette de lardons
  • 1 blanc de poireau
  • 1 carotte
  • 1 oignon
  • 1 bouquet garni
  • 2 c. à s. de farine
  • 10 cl de bouillon de légumes
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Matériel

  • Marmite
  1. Étape 1 :

    Tailler la viande en morceaux et les faire revenir.

  2. Étape 2 :

    Ajouter l'oignon, la carotte et le poireau découpés en petits morceaux, puis les lardons.
    Faire cuire 15 minutes.

  3. Étape 3 :

    Ajouter la farine, le bouillon et le bouquet garni.
    Laissez mijoter une heure

  4. Étape 4 :

    Servir avec des pommes de terre vapeur.

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Commentaires

Bonjour, Dans cette recette la viande est cuisinée directement. Toutefois tout dépend de votre morceau de viande. Selon l'âge du gibier, la viande peut être plus ou moins dure. Si vous avez un doute faites-la mariner la veille et prolongez la cuisson.

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faut il une marinade pour cette recette?

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