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Ragoût de sanglier
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Par Nadia

Un savoureux ragoût avec du gibier

Ingrédients

4 personnes
  • Épaule de sanglier1 épaule de sanglier ou cuissot
  • Lardon1 barquette de lardons
  • Blanc de poireau1 blanc de poireau
  • Carotte1 carotte En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oignon1 oignon
  • Bouquet garni1 bouquet garni
  • Farine2 c. à s. de farine
  • Bouillon de légumes10 cl de bouillon de légumes

Matériel

  • MarmiteMarmite

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Tailler la viande en morceaux et les faire revenir.

  2. 2

    Ajouter l'oignon, la carotte et le poireau découpés en petits morceaux, puis les lardons.
    Faire cuire 15 minutes.

  3. 3

    Ajouter la farine, le bouillon et le bouquet garni.
    Laissez mijoter une heure

  4. 4

    Servir avec des pommes de terre vapeur.

Commentaires

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