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Ragoût de sanglier
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Ragoût de sanglier@ Nad1983
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Ragoût de sanglier
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N
Par Nadia

Un savoureux ragoût avec du gibier

Ingrédients

4 personnes
  • Épaule de sanglier1 épaule de sanglier ou cuissot
  • Fleury Tranches allumettes bacon bulle1 barquette de lardon De fines allumettes de bacon qui remplaceront allègrement les lardonsDe fines allumettes de bacon qui remplaceront allègrement les lardons
  • Blanc de poireau1 blanc de poireau
  • Carotte1 carotte
  • Oignon1 oignon
  • Bouquet garni1 bouquet garni
  • Farine2 c. à s. de farine
  • Bouillon de légumes10 cl de bouillon de légumes

Matériel

  • MarmiteMarmite

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Tailler la viande en morceaux et les faire revenir.

  2. 2

    Ajouter l'oignon, la carotte et le poireau découpés en petits morceaux, puis les lardons.
    Faire cuire 15 minutes.

  3. 3

    Ajouter la farine, le bouillon et le bouquet garni.
    Laissez mijoter une heure

  4. 4

    Servir avec des pommes de terre vapeur.

Idées de recettes
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