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Ratatouille classique
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Ratatouille classique
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@ Biscottine
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Par Biscottine du blog La cuisine de Biscottine

L'incontournable de l'été!

Ingrédients

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  • Poivron rouge1 poivron rouge
  • Huile d'olive2 c. à s. d'huile d'olive
  • Thym1 c. à c. de thym
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Poivron vert1 poivron vert
  • Poivron jaune1 poivron jaune
  • Aubergine1 aubergine
  • Oignon2 oignons
  • Tomate2 tomates
  • Courgette2 courgettes

Préparation

  1. 1

    Lavez tous les légumes. Epluchez et émincez les oignons puis faîtes-les revenir dans un faitout avec l'huile d'olive. Ajoutez ensuite les courgettes tranchées ainsi que l'aubergine coupée en cubes. Mélangez bien le tout et laissez cuire à couvert environ 10mn.

  2. 2

    Ajoutez ensuite les tomates concassées et les poivrons émincés, mélangez bien tous les légumes puis laissez à nouveau cuire à couvert environ 10 mn. Assaisonnez et servez bien chaud.

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