En été, on ne peut pas se passer de la ratatouille ! mais pas le temps de la préparer dans les règles de l'art. Alors, pour que cette préparation soit facile et et surtout rapide, on vous propose de la faire avec le robot Monsieur Cuisine. Recette pour Monsieur Cuisine Smart, Connect et Plus.
Ingrédients
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1 poivron rouge
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1 poivron vert
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1 poivron jaune
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2 courgettes
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2 aubergines
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3 tomates grosses et bien mûres
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2 oignons gros
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2 gousses d'ail
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1 c. à s. d'herbes de Provence
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6 c. à s. d'huile d'olive
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2 pincées de sel ou sel fin
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1 c. à c. de piment d'Espelette
Matériel
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Couteau d'office
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Planche à découper
- Robot multifonction (cuiseur) Silvercrest Mr Cuisine
Préparation
- 1
Lavez et épépinez les poivrons, coupez-les en morceaux, réservez.
- 2
Lavez les tomates, coupez-les en quatre, réservez.
- 3
Epluchez les oignons, coupez-les en deux, mettez-les dans le bol du Monsieur Cuisine.
- 4
Epluchez et dégermez l'ail, ajoutez les morceaux dans le bol du Monsieur cuisine.
- 5
Enclenchez le couvercle avec gobelet doseur. Hachez à 0°C/5 secondes/vitesse 5.
- 6
Ensuite, raclez les parois du bol avec la spatule, en poussant le hachis vers le fond du bol.
- 7
Ajoutez l'huile d'olive, enclenchez de nouveau le couvercle avec gobelet doseur.
- 8
Faites revenir à 100°C/5 minutes/vitesse 1/rotation à gauche.
- 9
Ajoutez les tomates coupées en quatre, les morceaux de poivrons, les herbes de Provence, salez, ajoutez le piment d'Espelette.
- 10
Enclenchez de nouveau le couvercle avec gobelet doseur. Faites mijoter à 100°C/14 minutes/vitesse 1/rotation à gauche.
- 11
Pendant le temps de cuisson des poivrons, lavez les courgettes et coupez-les en dés, faites de même avec les aubergines.
- 12
Ajoutez les dés de courgettes et d'aubergines, enclenchez de nouveau le couvercle avec gobelet doseur.
- 13
Poursuivez la cuisson à 100°C/20 minutes/vitesse mijotage (ou vitesse 1)/rotation à gauche.
- 14
Vérifiez la cuisson des aubergines et des poivrons en y enfonçant la pointe d'un couteau. Si les légumes sont encore trop fermes à votre goût, poursuivez la cuisson pendant 2 à 3 minutes supplémentaires.
- 15
Transvasez la ratatouille dans une grande assiette creuse de service, servez-la chaude ou tiède.
Conseils
La ratatouille se conserve plusieurs jours dans le réfrigérateur, dans un récipient en verre hermétiquement fermé.
Dégustée le lendemain de sa préparation, elle est même meilleure car tous les saveurs auront eu le temps de s'amalgamer.
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