Connexion

Ravioles du dauphiné en cuillère au potiron et miel

Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile 5/5 (2 votes)
Photo par : St Jean

Une recette proposée par St Jean.


  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 15 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 5g de gros sel
  • Huile d"olive
  • Sel fin, poivre
  • 50g de feuilles de roquette
  • 30g de copeaux de parmesan
  • 300g de potiron
  • ½ oignon doux
  • 20g de miel liquide
  • 1 plaque de ravioles du Dauphiné Saint Jean
  1. Étape 1 :

    Eplucher et émincer finement oignon, éplucher et couper le potiron en gros morceaux. Dans une casserole, chauffer un filet d'huile d'olive, et faire revenir l'oignon avec une pincée de sel. Ajouter le potiron, et cuire doucement 3 min. 

  2. Étape 2 :

    Verser le miel, le faire bouillir, puis ajouter un petit verre d'eau. Couvrir, et cuire environ 10 min, jusqu'à ce que le potiron s'écrase facilement et que le liquide soit évaporé. Réduire le potiron en fine purée en le mixant, puis rectifier l'assaisonnement en sel et en poivre.

  3. Étape 3 :

    Faire bouillir une grande quantité d'eau avec le gros sel, y cuire les Ravioles du Dauphiné Saint-Jean, puis les égoutter et les réserver avec un filet d'huile d'olive pour éviter qu'elles ne collent.

  4. Étape 4 :

    Répartir la purée de potiron en cuillères apéritives, puis disposer dessus une raviole. Décorer d'un copeau de parmesan et d'une feuille de roquette.

Ravioles du dauphiné en cuillère au potiron et miel

Ingrédients
(4 personnes)

  • 5g de gros sel
  • Huile d'olive
  • Sel fin, poivre
  • 50g de roquettes
  • 30g de copeaux de parmesan
  • 300g de potirons
  • 0.5 oignon doux
  • 20g de miel liquide
  • 1 Plaque de 1 plaque de ravioles du Dauphiné Saint Jean

Etape 1 :

Eplucher et émincer finement oignon, éplucher et couper le potiron en gros morceaux. Dans une casserole, chauffer un filet d'huile d'olive, et faire revenir l'oignon avec une pincée de sel. Ajouter le potiron, et cuire doucement 3 min. 

Etape 2 :

Verser le miel, le faire bouillir, puis ajouter un petit verre d'eau. Couvrir, et cuire environ 10 min, jusqu'à ce que le potiron s'écrase facilement et que le liquide soit évaporé. Réduire le potiron en fine purée en le mixant, puis rectifier l'assaisonnement en sel et en poivre.

Etape 3 :

Faire bouillir une grande quantité d'eau avec le gros sel, y cuire les Ravioles du Dauphiné Saint-Jean, puis les égoutter et les réserver avec un filet d'huile d'olive pour éviter qu'elles ne collent.

Etape 4 :

Répartir la purée de potiron en cuillères apéritives, puis disposer dessus une raviole. Décorer d'un copeau de parmesan et d'une feuille de roquette.

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires

Cette recette n'a pas été commentée pour le moment.

Soyez la première personne à commenter cette recette !