• Connexion
  • Inscription
Sponsorisé
Recette des maquereaux grillés aux herbes
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4 / 5 2 avis
Imprimer
Icone flèche
Icone flèche
Avatar de PourDeBon
Par PourDeBon

Cette recette est parfaite pour les beaux jours, on aime le mariage entre maquereaux et herbes fraîches. 

Ingrédients

2 personnes
  • Maquereau2 maquereaux
  • Coriandre1 bouquet de coriandre
  • Aneth3 branches d'aneth
  • Citron2 citrons
  • Ail2 gousses d'ail
  • Piment d'EspelettePiment d'Espelette
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Rincez les maquereaux, Répartissez 3 branches de coriandre et d'aneth à l’intérieur des maquereaux et déposez-les dans un plat creux.

  2. 2

    Versez le jus des 2 citrons, 6 cuillères à soupe d'huile d'olive, le reste des herbes ciselées, l’ail écrasé et le sel.

  3. 3

    Roulez les maquereaux dans cette marinade puis faites mariner 15 minutes au frais. 

  4. 4

    Déposez les maquereaux sur une plaque de cuisson ou dans un plat à gratin huilé et faites-les cuire au four, en mode grill - ou au barbecue ou à la plancha - pendant une dizaine de minutes, en les retournant à mi-cuisson.

  5. 5

    Dégustez chaud, avec un peu de moutarde et quelques pincées de piment d'Espelette.

Commentaires

Idées de recettes