• Connexion
  • Inscription
Sponsorisé
Recette des oreillettes
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
3.8 / 5 62 avis
Imprimer
Icone flèche
Icone flèche
Avatar de Negrita
Par Negrita

Une recette proposée par Negrita.

Ingrédients

6 personnes
  • Farine1 kg de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oeuf8 oeufs
  • Crème fraîche25 cl de crème fraîche
  • Huile de friture2 verres d'huile de friture
  • Beurre120 g de beurre
  • Sucre glace3 c. à s. de sucre glace pour la décoration
  • Sucre50 g de sucre
  • Rhum2 c. à s. de rhum
  • Sucre vanillé2 sachets de sucre vanillé
  • Zeste de citron2 zeste de citron
  • Fleur d'oranger1 c. à s. de fleur d'oranger
  • Sel ou sel fin1 petite pincée de sel ou sel fin

Matériel

  • Robot pâtissierRobot pâtissier
  • PoêlePoêle
  • Rouleau à pâtisserieRouleau à pâtisserie
  • SaladierSaladier
  • TorchonTorchon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mélanger la farine, le sucre, les oeufs, le zeste des citrons, le sucre vanillé, la fleur d'oranger, la crème fraîche, la pincée de sel. Pétrir pour avoir une pâte bien homogène. Ajouter le beurre fondu, pétrir encore un bon quart d'heure. Mettre un torchon sur le saladier contenant la pâte et laisser reposer 2 heures dans un endroit tiède.

  2. 2

    Etaler et affiner la pâte au rouleau à pâtisserie.
    Couper des petits losanges, puis les faire frire dans l'huile bien chaude. Déposer les oreillettes dans un plat et les saupoudrer de sucre glace avant de les servir.

Commentaires

Idées de recettes