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Recette du Singapour (Gâteau)
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Avatar de Communauté 750g
Par Communauté 750g

Un gâteau assez fastidieux à préparer mais qui régalera petits et grands.

Ingrédients (8 personnes)

Pour le Gâteau

  • Farine100g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sucre250g de sucre
  • Sucre vanillé1 sachet de sucre vanillé
  • Levure chimique1 sachet de levure chimique
  • Oeuf4 oeufs
  • Beurre200g de beurre
  • Poudre d'amandes250 g d'amandes en poudre
  • Rhum2 cuillérées de rhum

Pour le fourrage

  • Confiture1/2 pot de confiture
  • Ananas1 boite d'ananas
  • Cerise confiteQuelques cerises confites
  • 50 g d'amandes hachées et grillées

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Dans une terrine, travailler le beurre ramolli en pommade avec les amandes en poudre, le sucre et le sucre vanillé.
    Ajouter les oeufs, puis la farine tamisée et la levure.
    Parfumer avec le rhum et verser cette composition dans un moule à manqué beurré, garni au fond d'une rondelle de papier blanc.
    Emplir le moule aux 2/3.
    Faire cuire à four moyen (Th. 5) 45 minutes environ.
    Démouler le gâteau tiède, le faire refroidir sur une grille.

  2. 2
    Couper le gâteau en deux dans le sens de l'épaisseur et le fourrer à la confiture.
    Garder 3 tranches d'ananas pour la décoration et disposer les autres sur la confiture avant de reformer le gâteau.

    .
  3. 3

    Le gâteau reformé, le glacer avec une mince couche de confiture passée au tamis et le décorer avec des demi tranches d'ananas et des cerises confites.

  4. 4
    Garnir la tranche du gâteau d'amandes hachées et grillées.
    Servir frais

Conseils

En ce qui concerne le choix de la confiture, je conseille de la confiture de fraises ou d'abricots mais, c'est à vous de décider quel parfum vous utiliserez.

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