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Recette Soufflé au jambon et au fromage
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Par Tonyha

Une recette simple et géniale.

Ingrédients

4 personnes
  • Jambon blanc 125 g de jambon blanc
  • Fromage râpé 100 g de fromage râpé
  • Farine 50 g de farine
  • Beurre 50 g de beurre
  • Lait 40 cl de lait
  • Oeuf 5 oeufs
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre Poivre

Matériel

  • Batteur à main électrique Batteur à main électrique
  • Casserole Casserole
  • Fouet Fouet
  • Four traditionnel Four traditionnel
  • Ramequin(s) Ramequin(s)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites fondre le beurre dans une casserole, délayez-y la farine, mouillez avec le lait, et laissez cuire quelques minutes en remuant.

  2. 2

    Hors du feu, assaisonnez, et incorporez les jaunes d'oeufs, le fromage râpé et le jambon haché très finement.
    Battez les blancs en neige bien ferme, et incorporez-les à votre préparation tiédie.

  3. 3

    Beurrez un moule à soufflé, versez-y le mélange, et faites cuire à 180°C (th 6), 1/2 h environ.
    Servez, dès la sortie du four !

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