Macarons des rois
L'année débute avec l'épiphanie, on reste avec la traditionnelle découverte de la fève mais cette fois ci présentée sous forme de macarons, un plaisir pour les papilles…
Vous regardez : Tuiles aux amandes
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Pavé de Lieu en croûte d'amandes
Une recette de poisson avec une jolie croûte gourmande.
Nougat glacé et coulis de kiwi
Un nougat glacé sans fruits confits, parce qu'on n'aime pas tous les fruits confits! Chez moi il a fait fureur !
Amaretti classiques
Les petits macarons italiens, légers, croquants... un vrai délice.
Galette des rois légère aux framboises
Une galette légère et fruitée, où la pâte feuilletée est remplacée par des feuilles de brick et la garniture allégée au fromage blanc
Galette gourmande aux noisettes et nutella
Une galette gourmande avec des noisettes pour changer des amandes et une touche de régressif !
Fromage blanc au chocolat blanc et noisettes.
Faire fondre le chocolat avec un peu de lait au micro-ondes (2 mn) Battre au fouet le fromage blanc avec la creme, et ajouter la poudre d'amandes. Dans une coupe à glace…
Macarons à l'orange et pralinoise
Un parfum délicatement orangé pour ces macarons au chocolat et ganache pralinoise.Recette donnée pour réaliser environ 35 macarons
Le Praliccini
Un dessert créé juste en l'honneur de Philippe Conticcini et de son sublime livre « Sensations ». Le maître a su me réconcilier avec le Paris-Brest lors de la soirée…
Crêpes à la pistache, coulis et confit de griottes, glace amande et pistaches
Cette recette est de Philippe ANDRIEU, chef pâtissier de chez Ladurée (75, avenue des Champs Elysées, 75008 Paris) et elle a été réalisée…
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