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Photo par : jostys

Une délicieuse pâte aux amandes enserre une couche de rhubarbe délicieusement acidulée, le tout parfumé à la cannelle

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge25 min
  • Icone casserole 40 min

Ingrédients (6 personnes)

Étape 1 :

Préchauffer le four à 180 °.

Étape 2 :

Dans un cul de poule, mélanger les ingrédients secs.

Étape 3 :

Ajouter le beurre fondu, mélanger légèrement, puis ajouter l'oeuf et le jaune battus. Pétrir pour former une boule.

Étape 4 :

Dans un moule à charnière (20 cm de diamètre et 3 cm de hauteur), mettre la moitié de la pâte et recouvrir tout le fond en aplatissant bien et en faisant légèrement remonter la pâte sur les bords.

Étape 5 :

Recouvrir avec la rhubarbe. La quantité de rhubarbe est impressionnante mais elle fond à la cuisson.

Étape 6 :

Répartir le reste de pâte sur la rhubarbe, en formant une sorte de tourte.

Étape 7 :

Faire cuire environ 40 minutes, laisser reposer 10 minutes dans le moule avant de démouler (attention, la tarte est fragile) . Laisser refroidir complètement.

Étape 8 :

Déguster nature, ou bien avec une boule de glace, ou une cuillère de crème fraîche ...

Tarte double à la rhubarbe

Ingrédients
(6 personnes)

  • 1 c à c de cannelle
  • 1 œuf plus 1 jaune
  • 390g de rhubarbe coupée en petits tronçons
  • 1 c à c de poudre à lever
  • 170g de sucre blond de canne
  • 170g de farine
  • 170g d'amandes en poudre
  • 170g de beurre fondu

Etape 1 :

Préchauffer le four à 180 °.

Etape 2 :

Dans un cul de poule, mélanger les ingrédients secs.

Etape 3 :

Ajouter le beurre fondu, mélanger légèrement, puis ajouter l'oeuf et le jaune battus. Pétrir pour former une boule.

Etape 4 :

Dans un moule à charnière (20 cm de diamètre et 3 cm de hauteur), mettre la moitié de la pâte et recouvrir tout le fond en aplatissant bien et en faisant légèrement remonter la pâte sur les bords.

Etape 5 :

Recouvrir avec la rhubarbe. La quantité de rhubarbe est impressionnante mais elle fond à la cuisson.

Etape 6 :

Répartir le reste de pâte sur la rhubarbe, en formant une sorte de tourte.

Etape 7 :

Faire cuire environ 40 minutes, laisser reposer 10 minutes dans le moule avant de démouler (attention, la tarte est fragile) . Laisser refroidir complètement.

Etape 8 :

Déguster nature, ou bien avec une boule de glace, ou une cuillère de crème fraîche ...

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