Pruneaux à l'eau de vie
En guise de digestif !
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Bécasse au foie gras, flambée à l'armagnac accompagnée de cèpes
La bécasse fourrée au foie gras est mise à rissoler, puis flambée à l'armagnac . Le foie gras et les abats seront étalés sur des toasts saupoudrés d'armagnac. Le tout…
Pigeons aux légumes
Une recette "basses calories" pourtant savoureuse.
Hôtel de France
Une recette de cocktail à l'armagnac
Belle Aurore
Une recette de cocktail à l'armagnac
Rue royale
Liqueur de framboise, armagnac
Filet de bœuf en brioche
Pour un événement particulier, cela vaut la peine d'investir un peu de temps et de la peine car vous serez récompensé par le regard…
Saint Honoré de pommes et réglisse à l'armagnac, gelée d'armagnac et chocolat réglisse, verrine chocolatée d'écume à l'armagnac
Verrine en chocolat décorée velours remplie d'une écume de crème armagnac puis disposer sur une ganache au chocolat à la réglisse intercalé d'une gelée à l'armagnac
Terrine de foies de volaille et son armagnac
Un terrine rustique à devorer sans façon sur du pain de campagne...
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