Cette plante est assez peu connue. Pourtant, l'aspérule odorante renferme des parfums et des arômes délicats qui permettent de l'utiliser pour parfumer de nombreuses recettes. Outre le sirop à l'aspérule qui accompagne glaces, yaourts et cocktails, vous pouvez confectionner aussi le maitrank, un vin aromatisé qui a fait la renommée du pays d'Arlon en Belgique, ou bien assaisonner un gaspacho. Mais avec parcimonie, car l'aspérule peut être toxique à haute dose.
Cocktail le Maitrank
Le Maitrank est un délicieux apéritif vendus dans tous les commerces Luxembourgeois, mais aussi dans l'Est de la France. Si vous voulez r&ea1
Sirop d'aspérule
Une recette ultra simple pour réaliser un sirop d'aspérule vous-même !
Gaspacho très fruité et olives noires Pastèque rôtie et feta marinée
J'ai décidé de jouer la carte de la fraîcheur avec un gaspacho fruité/acidulé ou la tomate prédomine. Comme j'ai toujours aimé les mariages chaud/froid, je lui ai a1
Cuisiner de saison, c'est facile avec 750g !
Découvrez la rubrique de 750g consacrée à la cuisine de saison et optez, avec nous, pour une cuisine simple, savoureuse, économique et plus responsable.
