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Biche aux airelles

Le filet de biche, tendre et délicat, se cuit rosé, tandis que le collier ou la poitrine permettent de réaliser de succulents ragouts, et dans tous les cas, une suace ou une garniture aux airelles soulignent parfaitement la finesse de la viande.


Filet de biche rôti

Filet de biche rôti

Un gibier accompagné d'un légume rarement cuisiné!

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Biche aux airelles

Biche aux airelles

Un rôti tendre et acidulé ...

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Gigot de biche

Gigot de biche

Un délicieux gigot de biche à partager entre amis.

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