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Biche aux airelles
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S
Par Sarah

Un rôti tendre et acidulé ...

Ingrédients

5 personnes
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Beurre30 beurre
  • MargarineMargarine
  • Airelle350 g d'airelles
  • Rôti de bicheRôti de biche

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Si vous voulez cuire le rôti entier, faire fondre la margarine dans une cocotte puis ajouter le rôti afin de le faire tout d'abord dorer puis à feu plus doux afin de le faire cuire. La cuisson dure environ 20 min.

  2. 2

    Si vous choisissez de le cuire en pavés, déposer les pavés dans une casserole beurrée. Salez et poivrez. Adapter la cuisson à chaque convive.

  3. 3

    Faire revenir les airelles dans une casseroles beurée avec une c à soupe de leur jus.

  4. 4

    Servir une tranche de rôti ou le pavé accompagné des airelles et assaisonner du jus de cuisson (celui des airelles, mélangé à celui de la viande).

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