Name: Biche aux airelles
Prep time: 15 min
Cook time: 3 min
Total time: 18 min
Yield: 5 personnes
Ingredients: Sel; Poivre; 30 de beurre pour les airelles; 50 g de margarine ou 40 g de beurre; 1 bocal d'airelles ( 350 g environ); 1 kg de rôti de biche ou 1 pavé par personne

Biche aux airelles

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Recette par Sarah

Un rôti tendre et acidulé ...

Difficulté moyenne
Budget moyen
15 min
3 min

Ingrédients (5 personnes)

Sel
Poivre
30 de beurre pour les airelles
50 g de margarine ou 40 g de beurre
1 bocal d'airelles ( 350 g environ)
1 kg de rôti de biche ou 1 pavé par personne

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Étape 1 :
Si vous voulez cuire le rôti entier, faire fondre la margarine dans une cocotte puis ajouter le rôti afin de le faire tout d'abord dorer puis à feu plus doux afin de le faire cuire. La cuisson dure environ 20 min.
Étape 2 :
Si vous choisissez de le cuire en pavés, déposer les pavés dans une casserole beurrée. Salez et poivrez. Adapter la cuisson à chaque convive.
Étape 3 :
Faire revenir les airelles dans une casseroles beurée avec une c à soupe de leur jus.
Étape 4 :
Servir une tranche de rôti ou le pavé accompagné des airelles et assaisonner du jus de cuisson (celui des airelles, mélangé à celui de la viande).