Cailles aux raisins et au genièvre
Superbe mélange sucré-salé pour les périodes de fêtes qui arrivent
Superbe mélange sucré-salé pour les périodes de fêtes qui arrivent
Une recette sucré salée délicieuse.
Se procurer des cuisses de cailles, certains bouchers en ont séparément des cailles elles-mêmes. Dorer, et déglasser avec des copeaux de foie gras après flambage au cognac...
Un classique revisité par les accompagnements vin / légumes.
Un classique version bio!
Sauce de caille ou perdrix, du riz gluant ou riz blanc de thailande.
- 6 cailles prête à être cuisiner- 6 tranches de lard
Une allaince des saveurs surprenantes pour un mélange sucré salé parfait.
Recette personnelle ci-jointe
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