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Carottes

La carotte est le légume préféré des français après la tomate. elle est largement cultivée en France. La pleine saison se situe de mai à juillet mais on peut en trouver toute l'année. Elle se consomme aussi bien cuite que crue et l'éventail des recettes pour la déguster est large : râpée, en bâtonnets, glacée, en purée et même en cake. Son goût un peu sucré fait qu'elle est souvent appréciée des enfants. Un bonne chose puisqu'elle est riche en vitamines et bêtacarotène.


Barquettes de carottes

Barquettes de carottes

Barquettes en pâtes feuilletée, au carottes marinées aux épices à Tajine, pour l'apéritif

Mignardises sucrées du jardin

Mignardises sucrées du jardin

Gâteau de carottes à la noix d'amazonie, gelée de persil, nuage de tomates, sur un miroir de crème anglaise.  Cette recette remporte la 4ème place du concours Fanes de…

Burgers de carottes

Burgers de carottes

Végétariens ou non vous adorerez ce sandwich vitaminé.   Cette recette remporte la 1ère place du concours Fanes de carottes.

Crème à la carotte

Crème à la carotte

Un velouté coloré, vitaminé et délicieux.Ce potage servi froid à la belle saison, constituera aussi une entrée très rafraîchissante.

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