Parmentier de boudin au crémeux de marrons compotés d'oignons caramélisés au melfor
Un plat typique de l'automne , pour se réchauffer ......
Marron glacé, drambuie et savarin
Didier Elena vous propose sa recette.
Crème de châtaignes, foie gras et churros au poivre vert
Un potage très onctueux
Tartinade potimarron-cajou et crackers à la farine de châtaigne
Retrouvez cette délicieuse recette sur le blog de Nathalie : "Ligne et papilles"
Velouté de laitue aux marrons et jambon
Ce velouté savoureux, est un plat complet qui convient très bien pour un repas du soir.
Soupe d'automne facile
Mélange de potiron châtaignes en velouté et d'oignons et tranches de poitrine séchées grillés en garniture.
Velouté de Châtaignes et Meringues pochées aux Cèpes, comme une île flottante
Détournement de la célèbre île flottante en versions salée. La "mer" est une soupe salée et "l'île" est une meringue1
Soupe de Carottes anisées aux Châtaignes
Une soupe de carottes aux accents asiatiques de par la présence de badiane et de coriandre. Le goût anisé de la badiane rend cette soupe très originale.
Pommes au four à la crème de marrons
un petit dessert qui vous remontera le moral en hiver !
Gâteau noix/châtaignes à ma façon
Recette très simple à réaliser et régulièrement demandée par ceux qui goûtent le gâteau.
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