Derrière la beauté des formes géométriques de ses fleurettes, le chou romanesco est un légume dont le succès très récent ne se dément plus. Ce curieux chou au croisement du brocoli et du chou-fleur est très apprécié pour son goût très doux au léger accent de noisette. Faiblement calorique et riche en fibres et en vitamine C, le chou romanesco fait généralement merveille cuit vapeur ou incorporé dans une poêlée de légumes, mais plaira aussi aux plus gourmands décliné en gratin ou en soupe !
Gratinée Parisienne et sa poêlée de légumes
Pour la première fois, il vient dîner à la maison
Aiguillettes de Poulet à la Clémentine de Corse et Chou Romanesco
Une recette originale et délicieuse pour utiliser la clémentine différemment dans un plat salé.
Velouté de patate douce et chou Romanecso aux châtaignes
Doux mais nourissant !
Joue de bar rôtie, crumble de patate douce au romanesco, jus coco et citronelle
Joue de bar rôtie a l'huile d'olive vanillée, accompagnée d'un crumble de patate douce, composé d'une pomme darfin à la patate douce, d'une purée de patate douce et sur…
Risotto aux 2 choux
Une recette qui fera manger du chou fleur et du chou romanesco aux plus récalcitrants !
Poulet grillé, légumes d"hiver et sauce aux herbes fraîches
Une recette proposée par Fitnext.
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