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Chou romanesco

Derrière la beauté des formes géométriques de ses fleurettes, le chou romanesco est un légume dont le succès très récent ne se dément plus. Ce curieux chou au croisement du brocoli et du chou-fleur est très apprécié pour son goût très doux au léger accent de noisette. Faiblement calorique et riche en fibres et en vitamine C, le chou romanesco fait généralement merveille cuit vapeur ou incorporé dans une poêlée de légumes, mais plaira aussi aux plus gourmands décliné en gratin ou en soupe !


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Tous les légumes réalisés en flan sont délicieux ! ils font de plus une très jolie présentation lors d'un bon repas et comme…

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Petits légumes en bouillon d'herbes

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J'aime les légumes et les herbes, c'est peu de le dire. J'aime aussi les cuissons « nature », celles qui ne dénaturent pas le légume,…

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Gratin de romanesco au saumon, mozzarella et pistou

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Il s'agit d'un plat complet équilibré puisqu'il contient un légume et du poisson, pour le côté gourmand il contient de la mozzarella et du pistou. Ici même les enfants…

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Cocotte aux 2 poissons et aux 3 choux

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Une cocotte crouti moelleuse avec du saumon, du dos de cabillaud, du romanesco, du chou-fleur et du brocolis, le tout accompagné d'une petite sauce au Riesling.

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Verrine tricolore

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Une délicieuse verrine

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