Poulet en Croûte de pain
La pâte à pain enveloppe l'aliment hermétiquement gardant à l'intérieur toutes les saveurs, telle une papillote, la croûte de pain assure un rôle d'accumulateur-diffuseur…
Poulet en croûte aux salsifis
Ma recette fétiche, que je tiens de ma grand-mère, qui a redonné ses lettres de noblesse à un légume oublié : le salsifis.
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