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Cuisine antillaise

La cuisine antillaise semble chanter dès que l'on commence à seulement l'évoquer, elle porte avec elle des promesses de poissons chatoyants, de fruits de mer dont les sauces d'épices et de fruits chatouillent les papilles. Très axés sur les produits de la mer, crabes, ouassous, chatrou (pieuvre et crevettes), les plats antillais font aussi la part belle aux fruits, la banane se sert aussi bien salée que sucrée, l'avocat est omniprésent, autant que la christophine.


Gâteau ananas caramélisé

Gâteau ananas caramélisé

Ce gâteau est une spécialité antillaise très facile à réaliser.

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Poulet massalé

Poulet massalé

Le massalé est un mélange d'épices, il sera vous donner l'impression d'être aux antilles.Cette recette n'a pas les ingrédients typiques du pays mais elle convient parfaitement…

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Les doucelettes

Les doucelettes

Recette antillaise

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Flan Antillais

Flan Antillais

Recette transmise par les étudiants d'Adelyhs.

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Matoutou de crabe

Matoutou de crabe

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Gâteau Antillais à l'ananas

Gâteau Antillais à l'ananas

Un gâteau renversé à l'ananas, simple et plutôt rapide, au coeur moelleux !

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