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Cuisine antillaise

La cuisine antillaise semble chanter dès que l'on commence à seulement l'évoquer, elle porte avec elle des promesses de poissons chatoyants, de fruits de mer dont les sauces d'épices et de fruits chatouillent les papilles. Très axés sur les produits de la mer, crabes, ouassous, chatrou (pieuvre et crevettes), les plats antillais font aussi la part belle aux fruits, la banane se sert aussi bien salée que sucrée, l'avocat est omniprésent, autant que la christophine.


Fricassée de Lambis

Fricassée de Lambis

Le lambis est un fruit de mer succulent !C'est un bon plat antillais auquel vous allez succombez sans aucun doute !

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Gâteau de giraumon

Gâteau de giraumon

Le giraumon est une espèce de potiron antillais.

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Calalou

Calalou

Potage antillais idéal pour se réchauffer cet hiver

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Poisson coffre farci

Poisson coffre farci

poisson farci a la mode antillaise

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Tarte des Antilles

Tarte des Antilles

Une tarte délicieuse pour un repas créole pour vos diners d'été.

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Gratin de christophine (chayotte)

Gratin de christophine (chayotte)

Les christophines sont des légumes antillais et chinois. Vous pouvez les trouver dans les magasins exotiques sous différents noms : Christophines si elles viennent des…

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Blaff de poisson

Blaff de poisson

Faire bouillir longuement dans une casserole d'eau 1 clou de girofle, thym, persil, 2 oignons coupés en rondelles, 3 cives hachées, sel, poivre, un morceau de piment.…

Planteur

Planteur

Boisson incontournable aux antilles

Poulet au lait de coco et au safran

Poulet au lait de coco et au safran

Qui n'as jamais eu envie de savourer de bons plats antillais à cuisiner soit même?! Le poulet au coco est un plat pleins de saveurs qui saura vous faire voyager

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