1 Préchauffer le four à 190°C. Dans un bol, mélanger le beurre, le rhum et le sucre au batteur électrique pendant 3 minutes. Ajouter l'essence de vanille, les bananes écrasées, puis les oeufs, un à la fois, en battant bien entre chaque ajout d'ingrédients.

2 Tamiser la farine, le sel, la levure, le bicarbonate ensemble et ajouter au mélange de bananes en mélangeant à la cuillère de bois.

3 Déposer à la cuillère sur une plaque des petits tas de pâte.
Saupoudrer les biscuits du mélange sucre/cannelle.
Cuire dans le haut du four pendant 10 minutes, jusqu'à ce que les biscuits soient dorés.