Civet de sanglier à la catalane
Un plat de sanglier avec sa touche de chocolat (mais qui n'est pas sucré-salé !) dont Obélix rêve toutes les nuits depuis il est passé par Barcino...
Escalivada
A Madrid, j"ai découvert chez mon hôte la escalivada et je suis bien évidemment rentrée avec la recette. La escalivada est un mets catalan qui se compose de légumes…
Pan con tomate
Pain grillé frotté à l'ail, frotté de tomates fraiches et garni de jambon cru. Recette catalane. Simple, c'est un régal !
Galletas fritas
Dessert ou goûter simple qu'on peut faire à l'avance ou servir en une plate après les canapés.J'ai dit simple? Oui, mais aussi délicieux...
Coca aux épinards avec raisins secs et pignons de pin
Tarte fine et croustillante aux épinards cuisinées à la catalane, soit sautées en un peu d'huile d'olive epicé et avec des raisins secs et pignons de pin. Chaude ou…
Quiche à la butifarra
Quiche 100% gourmade, sans pain, et avec des produits qui nous font voyager en Catalogne.
Tourin catalan
Le fameux tourin à la tomate du Sud dans une version espagnole ! Recette a essayer en urgence...Avec de bonnes tomates !
Rougets à la Catalane
delicieusement subtile...
Crème catalane de spéculoos et framboises
Une version originale de crème catalane !
Pommes à la catalane
Ce sont des pommes cuites au four, remplies de crème catalane, et cuites à nouveau au four, puis nappées d'un caramel sur le chapeau.
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