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Galletas fritas
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4.8 / 5 4 avis
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Galletas fritas - Photo par cristiXXGalletas fritas - Photo par cristiXX@ CristiXX
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E
Par Espagnolette

Dessert ou goûter simple qu'on peut faire à l'avance ou servir en une plate après les canapés.

J'ai dit simple? Oui, mais aussi délicieux...

Ingrédients (4 personnes)

  • Sucre cristalsucre cristalisé
  • Cannelle en poudrecannelle en poudre
  • Huile d'olivehuile d'olive
  • Blanc d’oeuf2 blancs d'œuf (qui resteront de faire la crème catalane)
  • 25 cl environ de crème catalane bien épaise
  • Biscuit sec16 biscuits secs

Préparation

Préparation :
Cuisson :
    • Mettre deux cuillères à soupe de crème ou de confiture sur la moitié des galletas .
      - Les couvrir avec une autre galleta pour former des sanwiches.
      - Monter les blancs en neige et couvrir les sanwiches avec eux.
      - Les frire des deux cotés en abondant huile d'olive très chaud, pendant à peine un minute, c'est très rapide, jusqu'à qu'on voit qu'elles soient dorées.
      - Les couvrir de sucre cristalisé melangé avec de la cannelle en poudre.

Conseils

Pour une version plus rapide, ou simplement differente, on peut remplacer la crème par de la confiture aux fruits rouges ou aux agrumes.

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