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1h 5min
Très facile
Bon marché
Quiche 100% gourmade, sans pain, et avec des produits qui nous font voyager en Catalogne.
Ingrédients (4 personnes)
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1 gousse d'ail petite
- 1 pincée de thyme
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emmental ou gruyère râpé
- sel, poivre, mouscade
- 1 tomate de grappe (100g environ)
-
2 œufs
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100g de farine
- 75g environ de butifarra blanca
- 75g environ de butifarra negra
-
500ml de lait
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- Prechauffer le four à 200ºC.
- Couvrir la base d'un moule à quiches avec un papier sulfurisé et huiler les murs à l'interieur.
- Couper les butifarres en fines rondelles et les distribuer au moule.
- Laver la tomate, la couper en petits dés et les distribuer aussi au moule.
- Mixer le reste d'ingrédients.
- Verser avec soigne la pâte (enfin, le liquide!) au moule.
- Couvrir de fromage râpé.
- Cuire au four à 200ºC pendant 45 minutes.
- Laisser reposer un peu dans le four.
- Prechauffer le four à 200ºC.
Conseils
La butifarra n'est pas du boudin mais une charcuterie catalane déjà cuite, comme le jambon de Paris, par exemple, que l'on peut manger tel quel. On la mange avec du pain à la tomate, par exemple, ou le jeudi gras en omelette.
Cette recette de quiche, pour la manger sans pâte, il faiut la manger une fois elle est froide ou au moins un peu tiedie, et elle est bien meilleur le lendemain, soit froide ou rechauffée.
On peut faire la même recette sur une pâte evidentement.
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