Xató
Salade catalane (espagnole) à base de scarole, morue et sauce romesco
Bien sûr on connait tous la crème catalane, mais la cuisine de cette région d'Espagne ne se résume pas à ce sublime dessert, loin s'en faut.
Testez nos recettes de cuisine catalane, et étonnez vos convives avec des spécialités au goût marqué.
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Cassoleta de mató
Dessert à manger avec une petite cuillère, très facile à faire et très bon, d'origine Majorque et populaire sourtout aux Baléars et en Catalogne.
Escalivada
A Madrid, j"ai découvert chez mon hôte la escalivada et je suis bien évidemment rentrée avec la recette. La escalivada est un mets catalan qui se compose de légumes dorés…
Pan con tomate
Pain grillé frotté à l'ail, frotté de tomates fraiches et garni de jambon cru. Recette catalane. Simple, c'est un régal !
Galletas fritas
Dessert ou goûter simple qu'on peut faire à l'avance ou servir en une plate après les canapés.J'ai dit simple? Oui, mais aussi délicieux...
Crème catalane : spécialité espagnole
Voilà la recette de cette crème épaisse aux jaunes d'œuf, typique et appréciée en Espagne. Elle se mange "brulée" à…
Coca aux épinards avec raisins secs et pignons de pin
Tarte fine et croustillante aux épinards cuisinées à la catalane, soit sautées en un peu d'huile d'olive epicé et avec des raisins secs et pignons de pin. Chaude ou froide,…
Crème catalane fait maison
Une excellente crème catalane qui nous rappelle le soleil espagnol ...
Quiche à la butifarra
Quiche 100% gourmade, sans pain, et avec des produits qui nous font voyager en Catalogne.
Coca à la soubressade
Coca catalane sucrée-salée très typique notamment aux îles Baléares. Elle est delicieuse au gouter comme en dessert. Pour le gouter elle se mange typiquement avec du…
