Cuisine de chefs

Douceurs au chocolat

Le pré-dessert de la soirée de parrainnage de la promotion 2009 du Lycée Hôtelier de Soissons.

Poêlée de fraises Gariguettes, sorbet au Chasselas de Moissac AOC

Cette recette a été spécialement imaginée et élaborée par le chef ChristianConstant pour le déjeuner de presse organisé le 3 mai 2011 au Violon d'Ingres, à l'occasi…

Soufflé tout vanille George Roux

Les Caramels au beurre salé d'Eric Lavallée

Eric Lavallée, chef du restaurant L'IROISE à Audierne, vous propose la recette de ces fameux caramels au beurre salé.

Rollmops de bar crème acidulée et pickles de betterave

Une recette délicieuse !

Terrine d'agrumes Georges Roux

Brochettes de bananes et poires au caramel de morilles

Une recette créative utilisant les morilles pour un dessert ! La créativité du grand chef Régis Marcon.

Guacamole revisité

La recette du fameux Guacamole par le chef de l'Hôtel à Paris !

Ravioles de coquillages

Une belle recette festive et simple par le chef de la Maison Prunier

Lieu de ligne au cidre, poireau des sables confit

Philippe HARDY, Le Mascaret à Heugueville sur Sienne.