Mousseux pomme cannelle
La texture est étonnante , un mélange de mousse et de flan agréablement parfumé à la pomme & cannelle , j'ai ajouté un peu de coulis de framboises avant de servir et…
Vous regardez : Pain de Noël aux fruits secs ou Baerewecke
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Bûche Mousse Choco et Meringue
Superposition d'une mousse légère au chocolat et d'une meringue croustillante le tout bordé de deux fines feuilles de chocolat .
Foie Gras sur Galette de Patate Douce
Le Chaud et le froid.Le Croquant et le fondant.Le doux et sa pointe d'acidité
Entremet poire croustillant
Un dessert associant une mousse légère et un croustillant
Pim's de Noël au gingembre et confit de pamplemousse
Une variante chic et décalée du célèbre petit biscuit, au chocolat noir, gingembre et confit de pamplemousse.
Huîtres et espuma nuoc-mâm
Une idée originale pour détrônner le traditionnel citron ou vinaigre d'échalote.
Bûche aux biscuits rose, pistache, griottes
Une bûche légère à accompagner d'un champagne rosé demi sec, un délice...
Nougat glacé sur un carpaccio mangue et litchies....
Dessert gourmand
Cheesecake au chocolat blanc et sa gelée aux litchis
Le croustillant du biscuit associé au fondant du cheesecake surmonté d'une fine gelée aux litchis
Gelée d'huîtres aux légumes fondants et au caviar
Recette très gouteuse
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