Chipirons à l'ail, basilic et chorizo
Tapas de chipiron (calamar). Ideal pour l'apéro.
Paella méli mélo terre et mer
Plat unique très facile et pouvant être préparé la vieille (réchauffer doucement car fragile ou cuire moins la veille)
Tapas de Saint-Jacques lardées au serrano
Assemblage de la mer et de terre avec cette préparation particulièrement goûteuse et raffinée
Des pommes de terre cuites dans de l'argile grise, une légère crème aux œufs de ferme
La recette du grand chef espagnol Luis Andoni Aduriz du restaurant Mugaritz !
Café espagnol
J'aime ces cafés améliorés pour les grands frimas.
Riz au lait à l'espagnole
Dessert à base de riz rond et lait, au goût de cannelle, de pluches d'agrumes et couvert d'une délicieuse couche de cannelle en poudre.
Salade espagnole (lendemain de fete)
En Espagne, ce plat est réalisé après une grande fête (mariage, nouvel an....). C'est l'équivalent de la soupe à l'oignon en France.
Riz à l'espagnole : corned beef et coulis de tomates
Un riz fondant, un goût excellent pour un plat très simple de préparation.
Tomates à l'espagnole
Faux gaspacho à base de tomates uniquement au léger goût fumé
Comme un turron...Alicante, Jijona, abricot et romarin
Une pâtisserie tout droit inspirée de mes vacances en Espagne...le turron spécialité sucrée de là-bas, ressemble à notre nougat français, mais existe sous deux form1
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