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Riz au lait à l'espagnole
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Riz au lait à l'espagnole - Photo par juanitnRiz au lait à l'espagnole - Photo par juanitn@ Juanitn
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Par Juanito

Dessert à base de riz rond et lait, au goût de cannelle, de pluches d'agrumes et couvert d'une délicieuse couche de cannelle en poudre.

Ingrédients (4 personnes)

  • Cannelle1 bâton de cannelle
  • Cannelle en poudrecannelle en poudre
  • Citron1 citron
  • Orange1 orange
  • 200 g de riz rond, de préférence de type "bomba"
  • Sucre3 cuillères à soupe de sucre
  • Lait1200 ml de lait

Préparation

    • Laver l'orange et le citron. Les éplucher avec un couteau, en essayant de faire un seul morceau en spirale.
      - Mettre en une casserole le lait, la cannelle et les pluches et cuire à feu fort jusqu'à ébullition.
      - Rajouter le riz et cuire pendant quinze minutes, en remuant de temps en temps.
      - Sortir la casserole du feu et enlever la cannelle et les pluches.
      - Battre un oeuf dans un saladier, le rajouter au riz et mélanger bien.
      - Distribuer dans quatre cassolettes, saupoudrer très généreusement de cannelle en poudre et garder au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Conseils

C'est encore meilleur quand on le fait la veille.

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