Grissinis (gressins nature)
Les "grissini" (gressins en italien) sont l'un des pains croustillants les plus célèbres d'Italie. Ils sont originaires de Turin, depuis 1600. Leur…
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Focaccia des Pouilles
La "focaccia" est typique d'Italie et se décline en nombreuses variantes, selon la région. Celle qu'on vous propose dans cette recette est la focaccia typique…
Cantucci (biscuits secs aux amandes)
Les "cantucci", ou "biscotti di Prato" sont des biscuits secs aux amandes typiques de Toscane, depuis 1800. Traditionnellement on les déguste avec le "vin santo",…
Gnocchi multicolores au beurre de sauge
Les gnocchis sont la première forme de pâtes réalisées dans l'antiquité en Italie. Ils étaient à base de farine, céréales…
Arancini siciliens
Les arancini sont l'une des recettes de street food les plus typiques et connues de Sicile. Il s'agit de grosses boulettes de riz farcies, panées et frites, croustillantes…
Tagliatelles au citron et saumon fumé
Les tagliatelles au citron et saumon fumé sont un plat italien facile et rapide à préparer, parfumé et gourmand. Elles sont sans crème,…
Croquettes de pommes de terre à l'italienne (Crocchette di patate)
Les "crocchette di patate" (croquettes de pommes de terre en italien), sont typiques de Rome et de Naples, où on les appelle "crocchè", et répandues…
Escalope à la milanaise
Voici la véritable escalope à la milanaise : la "cotoletta alla milanese", comme à Milan ! Traditionnellement, elle se prépare avec une côte…
Cannelloni à la ricotta, Gorgonzola AOP et jambon
Des cannelloni pleins de saveurs, farcis de ricotta, Gorgonzola AOP et ciboulette, et nappés d'une sauce béchamel au jambon. C'est un plat réconfortant…
Gnocchetti aux herbes aromatiques, sauce au Gorgonzola AOP et asperges
Les "gnocchetti" (petits gnocchis en italien) sont des gnocchis sans rayures, plus petits par rapport aux gnocchis traditionnels. On les appelle aussi "chicche", ils…
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