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Slata méchouiya
Légumes grillés puis pelés puis moulinés arrosés d'huile d'olive décoration thon et oeufs durs
Salade de couscous à la cardamone
Salade de couscous froide à servir en accompagnement (comme une volaille) sucré-salé léger. Excellente pour un menu estival et non-gras.
Dessert juteux carottes oranges
Cette recette vient du sud du Maroc.
Foul
Fèves assaisonnés à l'ail et au citron
Tajine de kefta traditionnelle
Une recette d'ailleurs doucement épicée...
Crème de carotte
Verrine sucré à base de crème liquide au saveur oriental
Tajcous
Base tajine et couscousA la différence de la sauce du couscous qui contient de l'eau et ressemble à du pot-au-feu, ici la sauce est produite uniquement par le jus d1
Tajine d'abricot
Un plat sucré salé à base d'agneau !
Tajine de Juliette
Recette du chef Emmanuel Van Dam.
Tagine d'agneau aux fruits secs maison
Recette CNIPT
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