Crème de carotte

Plongez les carottes dans de l'eau bouillantes pendant 20mn.
Mélangez le lait à la maïzena.
Dans un mixeur, versez les carottes ainsi que le mélange lait/maïzena et mixez.
Rajoutez ensuite la cannelle, le sucre et la crème liquide et mixez de nouveau.
Déposez la préparation dans des verrine et mettre au frais pendant au moins deux heures.
A leur sortie, décorez avec les éclats d'amandes.