Couscous à l'agneau
Une recette succulente.
Charlotte d'agneau aux aubergines
Une recette marocaine facile à réaliser
Boulettes keftas
A manger avec couscous, tajines, légumes, pâtes en sauce tomates...
Tajine de pommes de terre et sardines
Un tajine économique et simple mais qui ne perd rien des saveurs originelles de l'Afrique du Nord
Les doigts de fatima
Des feuilles de brick roulées et fourées
Tomates farcies à la marocaine
Une recette qui sort tout droit d'un livre que j'ai depuis longtemps : "La cuisine de la Médina" . Je n'ai encore pas publié de recettes, celle-ci est la première.1
Pruneaux d'Agen farcis à la viande
Une recette originale pour l'apéritif ou un buffet dînatoire.
Yasmine
La pâtisserie orientale présente un grand intérêt, on peut la faire évoluer, et lorsque je parle d'évolution il s'agit plus de modernisation, on peut la transformer1
Thon grillé, taboulé à la menthe, sauce au yaourt et huile de citron
Une recette parfumée aux saveurs marocaines.
Pouf Börek : beignet oriental revisité à ma façon
Les " pouf börek " sont des beignets orientaux habituellement salés, moi j'ai préféré les sucrer !
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